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“Panorama d’Italia” fa tappa in Umbria, il tour del settimanale Panorama che fa il giro del Paese alla scoperta del “meglio visto da vicino”, dal 7 all’11 giugno si dedicherà alle bellezze di questa regione.
Ampio spazio al tesoro gastronomico di questa terra, il tartufo, che vede nell’azienda della famiglia Urbani, il massimo rappresentante mondiale del settore. Sarà proprio Urbani Tartufi nella giornata di giovedì 8 giugno a concludere la serie di dibattiti legati all’imprenditoria umbra con una degustazione di piatti dedicati al re della tavola, cucinati dagli Chef dell’Accademia del Tartufo Urbani presso il Chiostro Complesso di San Niccolò a Spoleto.
Sarà invece a Scheggino, sede dell’azienda Urbani Tartufi, che si svolgeranno alcuni degli eventi più importanti del tour in collaborazione con un altro grande nome italiano, la rivista FOCUS che affronterà temi caldi quali spazio, ambiente e alimentazione.
Il direttore di FOCUS Jacopo Loredan, avrà il compito di moderare l’incontro “La salute nel piatto” che si svolgerà sabato 10 giugno presso il “Piccolo teatro di Scheggino”. Saranno ospiti la dietista Valentina Bolli, la responsabile del dipartimento comunicazione e relazioni esterne di EFSA Barbara Gallani, il medico specialista in scienze dell’alimentazione Carla Lertola, e il docente di fisiologia della nutrizione dell’Università degli studi di Bologna, Enzo Spisni.
Alle ore 13.00 grande attesa all’Accademia del Tartufo Urbani per la dimostrazione degli Chef stellati Sandro e Maurizio Serva, titolari del ristorante “La Trota dei Fratelli Serva”, hanno conquistato ben due stelle Michelin proponendo una cucina a base di prodotti del territorio e di pesce d’acqua dolce.
A Panorama d’Italia in Umbria i presenti potranno assistere al loro Show-cooking cui seguirà una gustosa food experience organizzata dall’azienda Urbani. Alle ore 15.00 Urbani Tartufi condurrà i presenti nel magico mondo del gioiello gastronomico del territorio, con una vera e propria caccia al tartufo, con la partecipazione di “Scheggino Attivo Park”, negli splendidi territori della Valnerina.
Sempre a Scheggino i presenti potranno visitare il Museo del Tartufo Urbani, eretto in memoria del cavaliere del lavoro Paolo Urbani, entrando così non solo nel mondo del diamante della terra, ma anche nella storia di questo prezioso fungo ipogeo, una storia che condivide molte delle sue pagine con la storia stessa della famiglia Urbani che da sei generazioni è una delle bandiere più importanti del Made in Italy.
“Ci fa molto piacere partecipare al tour di Panorama in Italia”,- ha dichiarato Giammarco Urbani, proprietario con la famiglia della Urbani Tartufi,- “che ritengo essere una grande opportunità per l’Umbria, per poter parlare del territorio e delle eccellenze agroalimentari che lo caratterizzano, il tutto in un contesto bellissimo come Scheggino, patria dell’azienda Urbani Tartufi e di quel meraviglioso prodotto che è il tartufo, pregiata eccellenza che ha scritto la storia di questa parte dell’Umbria, la Valnerina. In questo periodo molto delicato, tornare a parlare dei nostri punti di forza e promuovere il territorio è una grande scommessa che sapremo vincere puntando al futuro con piena fiducia nelle numerose potenzialità che questa terra offre”.