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Difficoltà: Difficoltà media Prodotto: Nero estivo 30 Minuti
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Ingredienti per 4 persone

400 grammi di riso
80 grammi di tartufo nero estivo oppure 80 grammi di tartufo bianco
Brodo di vitello q.b.
50 grammi di burro
1/2 cipolla
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
60 grammi di Parmigiano Reggiano grattugiato
250 millilitri di vino bianco secco
Sale q.b.
Pepe q.b.