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Bianchetto

Tuber Albidum Pico

È il cugino povero del tartufo bianco con il quale spesso viene confuso, complici nasi poco esperti. Meno profumato del bianco pregiato e generalmente di dimensioni inferiori, possiede una gleba marmorizzata da vene biancastre e bianco-rossicce su fondo bruno-violaceo o bruno-rossastro. La superficie è liscia, anch’essa biancastra o giallo marrone chiara.