Il sushi è uno tra i cibi più antichi che risale al quarto secolo e che costituisce oggi uno dei cibi più apprezzati. Nacque e si diffuse come metodo di conservazione del pesce che veniva pulito, salato e posto in mezzo a riso cotto e poteva così durare anche vari mesi, essere trasportato e stoccato.

Negli anni ‘80 il Giappone è all’apice del boom economico, lanciato ormai alla conquista dei mercati internazionali. Nascono i primi ristoranti giapponesi e sushi bar negli Stati Uniti frequentati da personaggi alla moda. Il resto è storia recente, con la cucina giapponese e il sushi in particolare che si diffonde rapidamente in tutta Europa e nel resto del mondo, grazie anche alla sempre maggior attenzione alla salute alimentare, ai grassi e calorie.

Urbani, nella sua ferrea ed instancabile volontà di progredire ed inventare, ha messo a punto un prodotto eccezionale che unisce due mondi, due culture antichissime: quella del sushi e quella del prezioso tartufo. Bastoncini deliziosi interamente composti da pregiato tartufo nero potranno essere usati come nuovo ingrediente di base del Sushi, in un connubio dal sapore esaltante, un incastro perfetto di due mondi un tempo lontanissimi, due immense ricchezze e due gusti che, uniti, creano un'esperienza a cui è difficile rinunciare.