Cremoso al cioccolato con tartufo bianco Urbani

Ingredientiper 1 persona Per MOUSSE AL CIOCCOLATO 370 gr cioccolato 70% 8 cucchiai caffè 6 cucchiai cognac 4 albumi montati a neve 10 tuorli d’uovo montati con 180 gr di zucchero 200 gr panna montata Per CRUMBLE 100gr burro 50 gr cocco in polvere 30 gr farina 100gr zucchero 50 gr farina di mandorle Per […]

Gelato al vero tartufo

Ingredientiper 1 persona 6 decilitri di latte 5 decilitri di crema 600 grammi di zucchero 14 tuorli d’uovo 4 decilitri di sugo al tartufo 100 grammi di tartufi estivi tagliati finemente Stecchini di cioccolato (reperibili in qualsiasi drogheria) Preparazione Mescolare i tuorli e lo zucchero in una pentola, far bollire il latte in un’altra pentola, […]

Tartufi al cioccolato

Ingredientiper 6 persone 250 grammi di cioccolato fondente 125 grammi di panna fresca 30 grammi di burro morbido 2 cucchiai di rum Per decorare Cacao amaro q.b. Zucchero a velo q.b. 250 grammi di Cioccolatini Urbani (neri per le palline al cioccolato nero, bianchi quelli rifiniti con lo zucchero a velo) Preparazione Fate sciogliere il […]