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Difficoltà: Difficoltà media Prodotto: Nero Pregiato 40 Minuti
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Ingredienti per 4 persone

4 aragoste piccole da 300 grammi l’una
1 mestolo di brodo (o fumetto) di pesce
1 spicchio d’aglio
80 grammi di burro salato e freddo
80 grammi di tartufo nero pregiato fresco o conservato
1 calice di spumante brut
Funghetti interi sbiancati
Riso cotto a pilaf
Sale q.b.
Pepe bianco q.b.