Informazioni

Difficoltà: Difficoltà media Prodotto: Tartufo Bianco 50 Minuti

Ingredienti per 6 persone

Per MOUSSE AL CIOCCOLATO:
370 gr cioccolato 70%
8 cucchiai caffè
6 cucchiai cognac
4 albumi montati a neve
10 tuorli d’uovo montati con 180 gr di zucchero
200 gr panna montata
Per CRUMBLE:
100gr burro
50 gr cocco in polvere
30 gr farina
100gr zucchero
50 gr farina di mandorle
Per GANACHE:
250 gr cioccolato fondente
100gr panna