qualità naturale
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Rende unico il tuo piatto
La conformazione del peridio, della gleba, degli aschi e delle spore permette di riconoscere ed identificare la tipologia di tartufo.
Per l’80% della sua massa il tartufo è composto da acqua, mentre per il restante 20% da ceneri, azoto totale, azoto non proteico, proteine, lipidi, glucidi solubili e fibra alimentare.
Per la sua conservazione è consigliabile avvolgerlo in carta assorbente, posizionarlo all’interno di un contenitore di plastica o vetro e riporre quest’ultimo nella parte bassa del frigorifero (0/4 °C) fino ad un massimo di 2/3 giorni.
Il Tartufo Fresco
Scopri la selezione di ricette con il tartufo e porta in tavola piatti ricercati e creazioni gustose.
Catalogo Prodotti
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i freschi
Rendi unico il tuo piatto
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I tartufi e carpacci
Immancabili in cucina
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Le Salse
Tutto il buono della Natura
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i Condimenti
Gusto extra alla tua ricetta
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La Pasta
Tradizione tutta Italiana