Tuber Aestivum Vittadini
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Lo scorzone
Molto conosciuto con il nome di Scorzone, il Tartufo Nero Estivo è tra i tartufi più diffusi ed utilizzato in cucina.
La gleba, di colore nocciola più o meno giallastra negli esemplari maturi, spesso anche di colore più chiaro, è solcata da numerose venature biancastre più o meno sottili, ramificate e anastomizzate.
La superficie, rugosa, è completamente ricoperta di verruche di forma piramidale.
Peso Medio | 5-200 gr | Dimensioni | 5-15 cm | |
Periodo Raccolta | da fine maggio a settembre | |||
Area di raccolta | Piemonte, Emilia Romagna, Marche, Umbria, Lazio, Abruzzo, Campania, Molise | |||
Piante simbiotiche | Generalmente cerro, roverella, nocciolo, carpino nero e bianco, farnia, rovere, faggio, pino nero, pioppo |
Nero Estivo
Scopri la selezione di ricette con il tartufo e porta in tavola piatti ricercati e creazioni gustose.
tipologia di tartufi
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Nero Ordinario
Tuber Mesentericum Vittadini
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Nero Moscato
Tuber Brumale Moschatum De Ferry
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Uncinato
Tuber Uncinatum Chatin
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Bianchetto
Tuber Albidum Pico
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Nero Estivo
Tuber Aestivum Vittadini
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Nero Invernale
Tuber Brumale Vittadini
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Pregiato
Tuber Melanosporum Vittadini
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Tartufo Bianco
Tuber Magnatum Pico