Tuber Brumale Vittadini


Sapore Intenso e deciso
Il Tartufo Nero Invernale è l’ideale per chi ama il sapore intenso, deciso e persistente del tartufo.
Particolamente indicato per primi e secondi piatti, possiede una gleba di colore grigio-brunastro o grigio-fumo, con venature bianche più rade e più grossolane rispetto al nero pregiato, che determinano ampie zone bianche nei punti in cui confluiscono.
La superficie appare finemente verrucosa di colore nero, brunastra negli esemplari più giovani.
Peso Medio | 8-200 gr | Dimensioni | 2-10 cm | |
Periodo Raccolta | da dicembre a marzo | |||
Area di raccolta | Piemonte, Toscana, Emilia Romagna, Marche, Umbria, Lazio, Abruzzo, Molise | |||
Piante simbiotiche | Generalmente roverella, leccio, cerro, tiglio, nocciolo, carpino nero e bianco, cisto, pino nero, cedro |
Nero Invernale
Scopri la selezione di ricette con il tartufo e porta in tavola piatti ricercati e creazioni gustose.
tipologia di tartufi

Nero Ordinario
Tuber Mesentericum Vittadini

Nero Moscato
Tuber Brumale Moschatum De Ferry

Uncinato
Tuber Uncinatum Chatin

Bianchetto
Tuber Albidum Pico

Nero Estivo
Tuber Aestivum Vittadini

Nero Invernale
Tuber Brumale Vittadini

Pregiato
Tuber Melanosporum Vittadini

Tartufo Bianco
Tuber Magnatum Pico